柠檬又称黎檬子、药果、益母果,为芸香科柑橘属植物黎檬或洋柠檬的果实,原产东南亚,15 世纪起在意大利热那亚种植,并陆续传至美国、西班牙和希腊等地。柠檬不仅可以食用,还有药用价值。


中医认为柠檬性平,味酸甘,入肝、胃经,具有化痰止咳、生津、健脾的功效,用于治疗支气管炎、百日咳、维生素C缺乏、中暑烦渴、食欲不振、孕妇胃气不和、厌食,嗳气等症。《食物考》中记载:”柠檬浆饮渴瘳,能辟暑。孕妇宜食,能安胎。”《纲目拾遗》载:”柠檬腌食,下气和胃。”中医文献记载:”柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”意思是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来闻闻清香的气味,有消除妊娠反应的效果,所以称为”益母果”。


现代药理研究表明,柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,有很强的抗炎杀菌作用;能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动;柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成;柠檬富含维生素C 和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死症状,能维持人体各组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能,还有治疗坏血病、刺激造血和抗癌的效果。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以降低血糖;柠檬酸有止血作用,能降低毛细血管通透性、提高凝血功能及血小板数量。


柠檬是食药两用的佳品,一般人群均可食用,特别是适宜暑热口干烦躁、消化不良、维生素C 缺乏的人食用,以及胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心梗、肿瘤等患者食用。但是,柠檬味酸,故胃溃疡、胃酸分泌过多及患有龋齿者应谨慎进食。

发表回复