菱角
菱角，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，是一年生水生草本植物菱的果实。菱角原产欧洲，在中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱角果肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏供长期食用，菱叶可做青饲料或绿肥。
祖国医学认为菱角味甘、凉、无毒，具有健胃止痢，利尿通乳，止渴，解酒毒的功效，现代研究证实菱角具有抗癌功效，有助于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌等疾病的治疗。
1967年日本出版的《医学中央杂志》介绍，菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，可用于防治恶性肿瘤。在各种菱角种属中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，两角菱次之。 干菱角壳中含有一些维生素C，还有一些酚类物质与黄酮类成分，平时人们用它泡水喝以后能减少身体内自由基对身体的损伤，能减少癌细胞的生成与分化。国内《中草药通讯》1979年9月报道，菱角壳于体内体外筛选试验，均具有抗癌作用。有研究表明，菱角的果肉具有抗腹水肝癌AH-13的作用，在以艾氏腹水作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角壳的乙醇浸润提取溶液具有抗癌作用。
推荐的菱角抗癌保健食材的使用方法为菱角壳煮茶饮用，能抑制体内的自由基对身体的损伤，抑制癌细胞的形成和分化，从而发挥抑癌抗癌之功效。